К сожалению в самом модуле Handy Product Manager такой возможности нету.
Сделать это можно через SQL-запрос в phpMyAdmin (ну или adminer.php)
Такой запрос не учитывает главную категорию товаров
UPDATE `oc_product_description` SET `description` = '' WHERE `product_id` IN (
SELECT `product_id` FROM `oc_product_to_category` WHERE `category_id` = 'x'
);
где:
x - это id нужной категории
А такой учитывает (но она у вас должна быть задана для всех товаров):
UPDATE `oc_product_description` SET `description` = '' WHERE `product_id` IN (
SELECT `product_id` FROM `oc_product_to_category` WHERE `category_id` = 'x' AND `main_category` = '1'
);